3-2-1 Poğaça

Merhaba sevgili takipçilerim,

Uzun bir aradan sonra yine sizlerleyim. Hamarat mı desem yoksa ev işi düşkünü mü  desem bilemediğim sultanların  hamur açmadığı, dolma sarmadığı için  beceriksiz olarak atfettikleri sevgili acemi çaylaklarım...

  Bugün size kolay bayatlamayan çabuk ve pratik bir tarif vermek istiyorum. Canınız çay saatinde bir şeyler yemek istiyor ama zor olacağını düşünüyor olabilirsiniz. Ya da aniden arayıp "yoldayım çaya geliyorum" diyen misafiriniz olabilir. Panik yok ! Hemen market raflarına yönelip içinde ne olduğu bilinmeyen paketlenmiş ürünleride almak yok!

İstikamet doğru mutfak...

  Öyleyse ne yapıyoruz? Hep birlikte bu çabucak hazırlanan poğaçanın malzemelerine bakıyoruz...

Malzemeler:

3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
4-5 bardak un (aslında aldığı kadar da diyebiliriz.)

İç harcı:

5-6 adet orta boy patates
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (pul veya toz)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (tuz miktarını ve baharat seçeneğini size bırakıyorum )

Dışı için:

Galeta unu

Yapılışı:

 Öncelikle çamurundan güzelce arındırdığınız patateslerinizi haşlayın. Vitamin konusunda endişeniz yoksa soyupta haşlayabilirsiniz. Şimdi hamurumuzu hazırlamaya başlayalım. Kabınıza yoğurdu, kabartma tozunu,tuzu,sıvı yağı ve unu ekleyip karıştırın.Unu azar azar ilave edip yoğurursanız hamurunuzu toparlamak oldukça kolay olacaktır. Tüm malzemelerin karıştığına emin olana dek hamuru güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.Üzerine temiz bir bez örtüp biraz dinlenmeye bırakabilirsiniz. Ancak hamurunuz mayalı olmadığı için bu dinlendirme süresinde kabarmayacak şaşırmayın. Amaç iç malzemeyi hazırlamak.
 Patatesler haşlanınca ezerek baharatlarını ekleyin biraz ılınmasını bekleyin ki hamurunuz bozulmasın. İç malzemesi soğuyunca hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak avucunuzun içinde ezerek açın malzemeyi ekleyip kapatarak yuvarlayın. Bir kaba koyduğunuz galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.(yağlı kağıt yoksa tepsiyi hafif yağlayabilirsiniz)Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Aklınızda bulunsun ilk 20 dakika fırını açmayın! Ancak çabuk pişiyor yanmasına da izin vermeyin. Zira ben telefona dalıp biraz fazla tuttum.

İç malzemesi olarak ben patates ile yaptım galeta unu patatesle birleşince çok lezzetli bir hal alıyor. Siz bu tarifi peynir ya da başka bir malzeme ile de yapabilirsiniz. Hayal gücünüzü kullanın ya da dolaptaki malzemeyi ;)

Afiyet Olsun

Bir Tutam Lezzet: Adana'dan Acılı Ekmek

Bir Tutam Lezzet: Adana'dan Acılı Ekmek:  Bu tarifi yaptığım zaman aklıma hep çocukluğum geliyor. İlk acılı akmeği Adana'da yemiştim. Aslında ekmek demek ne kadar doğru bilmiy...

Kaçırılmaması Gereken En Avantajlı Yılbaşı Fırsatları Bu Yazıda!

Yeni yıl heyecanının hepimizi iyiden iyiye sardığı bugünlerde, bir yandan yılbaşı akşamı için planlar yaparken bir yandan da “ne hediye alacağım?” endişesi içerisine giriyoruz. Yılbaşına kısa bir zaman kala alışveriş merkezlerinde telaşla gezmek yerine sizin için hazırladığımız alternatif hediye ve kampanya önerilerini mutlaka inceleyin!

Sizin için ilk seçtiğim hediye alternatifi ev hediyesi almayı düşünenlerin oldukça ilgisini çekecek!

2014'ün en güzel kahvaltıları, en hoş sohbetleri için Vestel’in sunduğu kahvaltı setlerine mutlaka göz atın derim!

Vestel yılbaşına özel hazırladığı kahvaltı setleri ile hediye alışverişini kolaylaştırıyor. Kırmızı, Inox ve Siyah Kahvaltı Setleri hem şıklığı ile göz dolduracak, hem de sevdiklerinizi çok mutlu edecek. “Hediyem yılbaşı ruhuna uygun olsun!” diyenler için kırmızı set ideal bir seçim.

Vestel Inox Su Isıtıcı, Dijital Tost Makinesi, Türk Kahve Makinesi'nden oluşan Inox set de çok şık ve pratik bir alternatif. Bu setin farkı ızgara olarak da kullanılabilen Vestel Dijital Inox Tost Makinesi.

Modern ve şık bir hediye arayanlar içinse önerimiz Siyah Set. Vestel Siyah Su Isıtıcı, Ekmek Kızartma Makinesi ve Filtre Kahve Makinesi içeren bu set farklı tasarımı ile benzersiz bir hediye olmaya aday.

Setler için buradan online sipariş verebilir, ücretsiz kargoyla hemen hediyelerinize kavuşabilirsiniz! Unutmadan, Vestel Kahvaltı Setleri 2014 yeni yıla özel hazırlandı. Yılbaşı’ndan sonra bu şekilde set olarak bu fiyatlarda bulmanız pek mümkün değil. 

Özel, başka hiçbir yerde olmayan bir hediye arıyorsanız Vestel'de harika bir öneri daha var: Yılbaşı özel tasarımlı Türk Kahvesi Makinesi yeni yıla özel indirimli sadece 59 TL!

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni hediyeler… Peki 2014 için dileğiniz hazır mı?

Siz sevdiklerinizi unutmayıp yeni yıl hediyeleri alırken Garanti de sizi unutmamış!
2013 yılını geride bırakırken yeni yıldan yeni dilekler eksik olmuyor. Yeni yıla girerken Garanti Bankası bazılarımızın dileklerini duymuş gibi sosyal medya takipçilerini sevindirecek bir kampanya yapmış!

Yeni yıl hediyeniz Garanti Link’ten!

Yıl boyunca farklı kampanyalarla fırsatlar sunan Garanti Link, 2014’e girerken çuvalını hediyelerle doldurmuş bir Noel Baba gibi bacanızdan inmeye hazırlanıyor. Günde en az 10 kere kontrol ettiğimiz sosyal medya hesaplarımızı Garanti Link ile Link’leyerek 14 şahane hediyeden birini kazanmaya hak kazanıyoruz. Televizyondan tablet bilgisayara, telefondan fotoğraf makinasına kadar birbirinden değerli hediyelerden birine sahip olmak çok da kolay. Benim dileğim yeni yılda sevdiklerimle her anımı ölümsüzleştirebileceğim bir fotoğraf makinası. Sizin dileğiniz ne?

Siz de buradan sosyal medya hesaplarınızı Link’leyin, 14 şahane hediyeden birini kazanma şansı yakalayın!

Diğer bir önerim ise moda ile teknolojiyi bir araya getiren Samsung Galaxy Gear! Çarpıcı renk seçenekleri, ince ve zarif tasarımı ile giyilebilir teknolojileri günlük yaşama daha da entegre eden Samsung Galaxy Gear alan herkese, 32GB microSD kart hediye ediliyor. 31 Aralık’a kadar geçerli olan kampanya ile hem yeni yılın en şık hediyesi olmaya aday Galaxy Gear’a, hem de yeni yılda en güzel anılarınızı rahatça saklayabileceğiniz 32GB microSD karta sahip olabilirsiniz.

Yenilikçi ve modaya önem veren kullanıcılara siyah, beyaz, gri, turuncu, sarı ve roze gibi çarpıcı renk seçenekleri sunan Galaxy Gear, 1.9 megapiksel BSI sensörlü kamerası ve 1.63 inç Super AMOLED ekranı ile kullanıcıları cezbediyor.

Közlenmiş Biber

Size yazacağım bu tarif yaz günlerinden kalma bir lezzet. Ancak yaz günü yediklerimizi artık kışında tüketmemiz mümkün... Zira eskiden annelerimizin yaptığı turşuları, reçelleri konserveleri yapmayı bizde öğrendik. Yazın mükemmel lezzetli sebzelerini kışa hazırlamak oldukça zahmetli gibi görünebilir ancak kışın onları yemek büyük bir keyif öyle değil mi? Biber közlemesi yapmak oldukça pratik bir işlem artık bunun için özel ızgaralar var. Yada fırında yapmanız mümkün. Közlediğiniz biberleri yeni kapakları olan önceden ısıttığınız kavanozlara koyup zeytinyağı,tuz ve sirke ile konserve haline getiriyoruz. Bunun miktarlarını da bir ara yazarım. Diyeceksiniz ki hazır közlenmiş biber marketlerde var. Evet var olduğunu bende biliyorum. Ama bilinmeyen aynı tat olmadığı... Biberi eğer kışın bulabilirseniz közleyin daha sonra kabuklarını soyduğunuz biberleri dilediğiniz şekilde doğrayıp üzerine zeytinyağı,sirke(ben limon severim)ve tuzunu ekleyip karıştırın. Salatanız hazır. Afiyet Olsun sağlıklı günler;)

Portakallı İrmikli Tatlı

  Bu tatlıyı yıllardır duyarım aslında genelde muhallebi ile yapılan bir tatlıyı ben irmikle denedim. Ancak tatlıyı yaparken başıma gelmeyen kalmadı. Siz siz olun hiç bir zaman ilk defa deneyeceğiniz bir şeyi misafirlerinizin menüsüne eklemeyin.

  Uzun bir aradan sonra eski iş arkadaşlarımla buluşmaya karar verdik. Malum iş hayatınız bittiyse arkadaş ortamınız farklılaşıyor. Evlilik ve çocukta buna eşlik ediyorsa iş arkadaşlıkları ancak anılarda kalıyor. Ama eğer sıkı dostluklar güçlü arkadaşlıklar kurmuşsanız gün gelir bıraktığınız yerden devam edebilirsiniz. İşte benim sevgili dostlarımda bu sınıfa giriyor. Yani yaşam şartları yüzünden bir araya gelemesekde kalbimde her zaman  belli bir yere sahipler...

 

   İşte bende onlara hazırladığım küçük naçizane menü içerisine hafif bir tatlı koymak istedim. Ancak bu tatlıyı hiç denememiştim. Fakat rengi ve hafifliği oldukça ilgimi çekti. Tatlıyı kafamda tasarladım, malzemeleri kontrol ettikten sonra tatlı pişirimini akşam saatlerine bıraktım. Çünkü tatlının bir gece dinlenmesi gerekiyordu.

   Alt tabanında bir sorun yoktu. Güzelce pişirdim. Çünkü taban kısmı kolay pişirilen ayrı bir tatlı aslında onu defalarca yaptığım için sorun yoktu. Ancak portakallı kısıma geldiğimizde başıma geleceklerden habersizdim. Gerekli malzemeleri koyduğumu düşünerek karışımı ocakta karıştırmaya başladım. Ancak 45 dakika olmasına rağmen koyulaşmadı. Bunda bir terslik vardı.Ocağı kapattım. Tarifin yanlış olduğunu düşünürken birden nişasta paketine bakmak isteği uyandı. Acaba bayat mıydı? hayır tarihine bakmadan hiç bir şeyi almam var olanı da kullanmam ama yanılmış olabilir miydim? tarih yeniydi tadına bakmak istedim. Sonuç korkunçtu. Çünkü ben yanlışlıkla nişasta paketinin içine pudra şekerini yerleştirmişim.

     İşin en can alıcı kısmı nişasta yerine pudra şekeri koymak değil. Vaktin gece yarısı olup tatlının yarım kalması... Tabiki de alt taban tatlıyı kullanabilirdim yani eğer üzerine bisküvi ve portakal dilimleri dizmeseydim. Yapılacak en akıllıca şey sabahı beklemek ve tatlı çeşidini değiştirmekti.Ama kafama o tatlıyı takmıştım bir kere. Sabah ilk iş markete gidip eksik olan malzemeyi almak oldu. Neyse ki bu kez alnımın akıyla tatlıyı tamamladım. İşte  30 dakika bile zaman harcamayacağınız tatlının  tarifi...

Malzemeler:

Alt kısmı için:

9 çorba kaşığı irmik

9 çorba kaşığı şeker

1 lt süt

1 paket vanilya

Üst Kısmı:

1 paket  toz halinde hazırlanabilen herhangi bir içecek(artık tang markası yok nari var)

4 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı şeker

1 paket pötibör bisküvi(1 paket kullanmıyorsunuz elinizde yarım paket varsa almayın)

2 adet portakal

5 su bardağı su

Yapılışı:

   Tencereye koyduğunuz sütün içine irmik ve şekeri ekleyerek kaynayana kadar karıştırın kaynamaya başladıktan sonra hafif hafif ağırlaşacaktır. Bu sırada vanilyayı ekleyip 4-5 dakika kaynadıktan sonra kapatıp hangi servis tabağına alacaksanız ona dökün. Bir kaç dakika soğuduktan sonra üzerine bisküvileri bir kat olacak şekilde dizin. Daha sonra portakalı soyup yuvarlak ve ince dilimler halinde kesin. Tatlıyı servis ederken portakal dilimleri dilimin içinde kalacak şekilde bisküvilerin üzerine dizin. 

  Daha sonra tozlu içeceğimizi ve diğer malzemeyi suya ekleyip yine kaynayana dek karıştırın. Karışım muhallebi kıvamını alınca 1-2 dakika daha kaynatıp bisküvilerin üzerini örtecek şekilde dökün. Soğumasını bekleyip buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz. Ama benim vaktim olmadığı halde 4-5 saat servis için yeterli oldu. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun, sağlıklı günler...

Leziz Zeytinyağlı Pırasa

  Pırasa herkes tarafından kolay kolay sevilmeyen bir sebzedir. Zira zeytinyağlısı ve böreği mükemmel olur. Oldukça kolaydır. Belki de zeytinyağlılar kategorisindeki en kolay yemektir. Kolay demişken bir arkadaşımız tariflerimden birine "çok basit tarifler yazıyorsunuz yemek yapmayı becerememek için beyin loblarından birinde sorun olması lazım" demiş.

    Yemek yapmak yetenek işi değildir. Tamamen pratikle ve öğrenmeyle başarılabilir. Ancak lezzet farklı bir olaydır. Beyin loblarımızla alakası yoktur. Benim amacım bu blog da kolay alınıp kolay yapılabilen yada eldeki verileri değerlendirerek açlığınızı bastırabileceğiniz tarifleri size sunmak. Ayrıca tek yaşayanlar, anne yardımından uzak olanlar, yeni evlenenler, yemek yapma fırsatı bulamayanların başvurabileceği bir kaynak yaratmak istedim.Kötü mü yaptım arkadaşlar?

    Şahne pastalar, malzemesi bol  karışık tarifler yerine pratik tarifler yazdım. yazmaya da devam edeceğim. Beni küçümseyen arkadaşıma saygılarımı sunuyorum.Düşünceler özgürdür.:)Şimdi gelelim kolay tarifimize:

Malzemeler:

4-5 adet pırasa(yeşil yapraklı kısmını da alın)

2 orta boy veya bir büyük boy havuç

1/2 limon suyu

1/2 çay bardağı pirinç

1/2 sıvı yağ çay bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1 orta boy soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Öncelikle havuçlarımızı (ay şeklinde)ve pırasalarımızın dış kabuklarını temizleyip yıkayıp doğruyoruz. (Yuvarlak şekilde)

Daha sonra soğanımızı küp halinde doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ben zeytin yağını kavurmak istemediğim için sıvı yağ kullanmayı tercih ediyorum.Daha sonra doğradığımız pırasa ve havuçları ekleyip bir kaç dakika çeviriyoruz. Yemeğimizin suyunu eklerken limon suyunu, tuzunu ve şekerini ekleyip bir süre pişmesini bekliyoruz.

   Havuçlar yumuşamaya yüz tutunca pirincini ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.Suyunu ara sıra kontrol edin. Pirinçler dibine yapışabilir. Pırasamız ne çok sulu ne de kuru olmamalı. Havuçlarımız ve pirincimiz pişince altını kapamadan zeytin yağını ekleyip bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz. Soğuması için servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun, sağlıklı günler...

Sucuklu Kaşarlı Wrap

Wrap bu lezzetin asortik ismi, bizim dilimizde dürüm de diyebiliriz. Ancak ekmeği önem taşıyor. El açması olursa daha lezzetli olur ama el açması yapamıyorsak yada aniden gelen misafire değişik bir lezzet hazırlayacaksak bence hazır lavaşları da kullanmak akıllıca...

Lavaşları kolaylıkla paket halinde marketlerde bulabilirsiniz. Yapılışı oldukça pratik, doyurucu bir lezzet tabi tarifin içindeki malzemeler farklı olabilir. Yani genelde tavuklu ve  etli yapılıyor ama eldeki malzemelerde hiç fena sayılmaz. Bu tarifle de mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz.

 Malzemeler:
1 paket lavaş ekmeği (kişi sayısına göre lavaşları kullanın. Kişi başı iki adet lavaş)
1/2 sucuk
1/2 kalıp kaşar peyniri
1/2 göbek salata
2 adet domates
Tuz
Ketap ve mayonez

Yapılışı: Öncelikle iç malzemelerimiz hazırlıyoruz. Kaşar peynirini uzun dilimler halinde kesiyoruz. Domatesi kabuğunu soyarak dilimlersek yemesi daha kolay olabilir. Göbeği ince ince kıyıyoruz. Sucukları dilimleyip tavada biraz pişiriyoruz. Yine belirtmek isterim ki malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayın. Lavaşları sıkıştırmak için tost makinemizi kullanacağız önceden ısıtırsak iyi olur.

   Daha sonra ısıttığımız geniş bir tavada lavaşları ısıtıyoruz. Isınan lavaşın içerisine sırasıyla malzemeleri yerleştirip tuz serpip, ketçap ve mayonezi sıkıyoruz. Lavaşı börek sarar gibi sarıp ısınan tost makinesine yerleştiriyoruz. Kaç tane yapmak istiyorsanız aynı yöntemle hazırlıyoruz.